Santé orale et alimentation chez les personnes âgées : une adaptation multifactorielle - Institut Agro Dijon Access content directly
Journal Articles Nutrition Clinique et Métabolisme Year : 2018

Santé orale et alimentation chez les personnes âgées : une adaptation multifactorielle

Abstract

Le vieillissement peut s’accompagner de changements dans la sphère orale tels que la diminution de l’efficacité masticatoire ou encore la dégradation quantitative et qualitative de la salive. Ces changements, peuvent avoir un impact sur la capacité des personnes âgées à dégrader l’aliment, conduisant éventuellement à des comportements d’évitement.

Dates and versions

hal-02141689 , version 1 (28-05-2019)

Identifiers

Cite

Ségolène Fleury, Mathilde Vandenberghe-Descamps, Chantal C. Septier, Gilles Feron, Hélène Labouré, et al.. Santé orale et alimentation chez les personnes âgées : une adaptation multifactorielle. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2018, 32 (4), pp.259. ⟨10.1016/j.nupar.2018.09.061⟩. ⟨hal-02141689⟩
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