Terminologie et discours au sein d’une filière vitivinicole : Le cas des crémants de Bourgogne - Institut Agro Dijon
Article Dans Une Revue La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Année : 2019

Terminologie et discours au sein d’une filière vitivinicole : Le cas des crémants de Bourgogne

Résumé

La thèse présentée ici a pour objet la construction discursive et terminologique de l’expérience mémorielle et sensorielle de la dégustation de crémant de Bourgogne. Elle vise à répondre à la question de savoir comment mieux communiquer sur le crémant de Bourgogne en France et à l’étranger en utilisant des terminologie(s) et des discours adaptés aux langues-cultures cibles.

Domaines

Alimentation et Nutrition Sciences cognitives

Institut Agro Dijon (Kevin Oudard)  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02407386

Soumis le : jeudi 12 décembre 2019-14:56:36

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:27:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02407386 , version 1 (12-12-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02407386 , version 1
  • PRODINRA : 491762

Citer

Mariele Mancebo-Humbert, Laurent Gautier, Yves Y. Le Fur. Terminologie et discours au sein d’une filière vitivinicole : Le cas des crémants de Bourgogne. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2019, 173, pp.17. ⟨hal-02407386⟩

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