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AsiFood and its output and prospects: An Erasmus+ project on capacity building in food safety and quality for South-East AsiaFood Control, 2020, 109, pp.106913. ⟨10.1016/j.foodcont.2019.106913⟩
Journal articles
hal-02514950v1
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Fermentation des protéines végétales : atouts organoleptique et nutritionnelIAA La revue des industries agroalimentaires, 2015, pp.24-26
Journal articles
hal-02877613v1
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Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentairesIAA La revue des industries agroalimentaires, 2015, pp.25-29
Journal articles
hal-02319123v1
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