Potential of microorganisms to decrease the "beany" off-flavor - Institut Agro Dijon Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2022

Potential of microorganisms to decrease the "beany" off-flavor

Nathalie Cayot
Rémy Cachon
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03687346 , version 1 (03-06-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03687346 , version 1

Citer

Estelle Fischer, Nathalie Cayot, Rémy Cachon. Potential of microorganisms to decrease the "beany" off-flavor. 23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2022, Rennes, France. ⟨hal-03687346⟩
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