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Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtriséeEducagri Editions, pp.298, 2012, Références, 978-2-84444-879-8
Ouvrages
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Does oral health people imparirments modify bolus formation, bolus characteristics and food comfortability of meat products?5. international conference on Food oral processing, Jul 2018, Nottingham, United Kingdom. , 1 p., 2018
Poster de conférence
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