%0 Journal Article %T Le confort en bouche est amélioré pour les personnes âgées ayant une mauvaise dentition lors de la consommation de produits carnés adaptés %+ Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) %+ Centre de Recherche en Odontologie Clinique (CROC) %+ Qualité des Produits Animaux (QuaPA) %A Septier, Chantal, C. %A Vandenberghe-Descamps, Mathilde %A Peyron, M. %A Hennequin, Martine %A Sante-Lhoutellier, Veronique %A Feron, Gilles %A Labouré, Hélène %Z Projet financé par l’ANR (AlimaSSenS ANR-14-CE20-0003-01). %< avec comité de lecture %@ 0985-0562 %J Nutrition Clinique et Métabolisme %I Elsevier Masson %V 32 %N 4 %P 253 %8 2018-11 %D 2018 %R 10.1016/j.nupar.2018.09.049 %K Vieillissement %K Consommation de viande %K Senior %K Mastication des aliments %Z Life Sciences [q-bio]/Food and NutritionJournal articles %G French %L hal-02141146 %U https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02141146 %~ UNIV-BOURGOGNE %~ PRES_CLERMONT %~ CNRS %~ INRA %~ CSGA %~ CROC %~ AGREENIUM %~ AGROSUP-DIJON %~ INRAE %~ INSTITUT-AGRO-DIJON %~ INSTITUT-AGRO-DIJON-CSGA %~ INSTITUT-AGRO-CSGA