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2 621 résultats

Chapitre 6. Un dispositif d’enseignement professionnel innovant qui questionne l’alternance dans une formation professionnelle initiale secondaire en France

Claire Masson
Apprendre et enseigner en contexte d'alternance : Vers la définition d'un noyau conceptuel, Presses de l'Université du Québec, pp.159-176, 2018, 978-2-7605-4950-0. ⟨10.2307/j.ctv286820.20⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02089944v1

De l’altérité enseignante de mise à l’altérité démise - L’absentéisme en cours magistral (CM)

Marie David , Anaïs Loizon
9ème colloque international : Questions de pédagogies dans l’enseignement supérieur, Jun 2017, Grenoble, France
Communication dans un congrès hal-02084128v1

Vers des environnements moins incapacitants dans l’enseignement supérieur ?

Anaïs Loizon
Éducation permanente, 2018, 216, pp.35-48
Article dans une revue hal-02083606v1

Des systèmes de culture innovants intégrant des légumineuses. Emission WebTV Agrosup canal Eduter sur la polyculture-élevage, organisée dans le cadre des projets PSDR Prosys et POEETE. Des experts parlent des "Protéines végétales pour l'homme et l'élevage". 1er avril 2021

Wilfried Queyrel , Eloi Petit
Projets PSDR Prosys et POEETE, 2021
Autre publication scientifique hal-03616927v1

Intraspecific seasonal variation of dormancy and mortality of Phelipanche ramosa seeds

Olivia Pointurier , Stéphanie Gibot-Leclerc , Valérie Le Corre , Carole Reibel , Florence Strbik , et al.
Weed Research, 2019, pp.1-12. ⟨10.1111/wre.12378⟩
Article dans une revue hal-02296253v1
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Décarboner l'agriculture

Bernard Nicolardot
Une journée pour le climat : Comment réduire nos émissions de CO2 et de GES et sortir des énergies fossiles ?, Sauvons Le Climat (SLC). FRA., Apr 2015, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-02739446v1

Des légumineuses multi-services : le point sur l’effet précédent : toutes les légumineues ne se valent pas !

Anne-Sophie Voisin , Bernard Nicolardot
Séminaire Protéines des projets PSDR, Go Proteins, Jan 2019, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-02788814v1

Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires

Yves Waché , Phu-Ha Ho , Hanh Phan-Thi , Hélène Simonin , Thi Thuy Le Do , et al.
IAA La revue des industries agroalimentaires, 2015, pp.25-29
Article dans une revue hal-02319123v1

Efficient stabilisation of curcumin microencapsulated into yeast cells via osmoporation

Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros , Sébastien Dupont , Laurent Beney , Gaëlle Roudaut , Roberta Targino Hoskin , et al.
Applied Microbiology and Biotechnology, 2019, pp.1-14. ⟨10.1007/s00253-019-10196-4⟩
Article dans une revue hal-02371983v1
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Fast manometric method for determining the effective oxygen diffusion coefficient through wine stopper

Julie Chanut , Aurélie Lagorce , Sonia Lequin , Régis Gougeon , Jean-Marc Simon , et al.
Polymer Testing, 2021, 93, pp.106924. ⟨10.1016/j.polymertesting.2020.106924⟩
Article dans une revue hal-03053424v1

Identification of complex glass transition phenomena by DSC in expanded cereal-based food extrudates: Impact of plasticization by water and sucrose

Supuksorn Masavang , Gaëlle Roudaut , Dominique Champion
Journal of Food Engineering, 2019, 245, pp.43-52. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2018.10.008⟩
Article dans une revue hal-02173100v1
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Collisional mechanism of ligand release by Bombyx mori JHBP, a member of the TULIP / Takeout family of lipid transporters.

Stéphane Dupas , Fabrice Neiers , Emma Granon , Erwan Rougeux , Sébastien Dupont , et al.
Insect Biochemistry and Molecular Biology, 2020, 117, pp.103293. ⟨10.1016/j.ibmb.2019.103293⟩
Article dans une revue hal-02407949v1

Live yeast modulates gastric ecosystem of horses fed a high-starch diet

Samy Julliand , Pauline Grimm , Véronique Julliand
13th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, gut Microbiota and Health, Jun 2019, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02506740v1

Effects of acetylated and octenyl-succinated starch on properties and release of green tea compounded starch/LLDPE blend films

Theeraphorn Panrong , Thomas Karbowiak , Nathdanai Harnkarnsujarit
Journal of Food Engineering, 2020, 284, pp.110057. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2020.110057⟩
Article dans une revue hal-02887583v1

Detection of organoleptic faults in wine by microwave sensor coupled with molecularly imprinted silica

Jerome Rossignol , Elias Bou-Maroun , Didier Stuerga , Alexis Lasserre , Régis D. Gougeon , et al.
2021 IEEE Sensors, Oct 2021, Sydney, Australia. pp.1-4, ⟨10.1109/SENSORS47087.2021.9639784⟩
Communication dans un congrès hal-03578468v1

Exopolysaccharide produced by Weissella confusa: Chemical characterisation, rheology and bioactivity

Insaf Samira Benhouna , Arnaud Heumann , Aurélie Rieu , Jean Guzzo , Mabrouk Kihal , et al.
International Dairy Journal, 2019, 90, pp.88-94. ⟨10.1016/j.idairyj.2018.11.006⟩
Article dans une revue hal-02302020v1

Method for eliminating microorganisms present in and/or at the surface of a material to be decontaminated

Laurent Beney , Philippe Cayot , Cédric Grangeteau , Sébastien Dupont
France, Patent n° : WO 2020/020595 A1. 2020, pp.48
Brevet hal-03048342v1

Effect of devitrification on the survival and resistance of dried Saccharomyces cerevisiae yeast

Pauline Ribert , Sébastien Dupont , Gaëlle Roudaut , Laurent Beney
Applied Microbiology and Biotechnology, 2021, 105 (16-17), pp.6409-6418. ⟨10.1007/s00253-021-11451-3⟩
Article dans une revue hal-03331665v1

Acid gelation of mixed thermal aggregates of pea globulins and β-lactoglobulin

Mohamed–lazhar Chihi , Nicolas Sok , Rémi Saurel
Food Hydrocolloids, 2018, 85, pp.120 - 128. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.07.006⟩
Article dans une revue hal-01894718v1

Special issue on food safety in South East Asia

Yves Waché , Anil Kumar Anal , Son Chu-Ky
Food Control, 2021, 125, pp.108073. ⟨10.1016/j.foodcont.2021.108073⟩
Article dans une revue hal-03193200v1

Nouvelles souches atténuées d'apicomplexes et leur utilisation comme vecteurs d'antigène pour la prévention de maladies infectieuses

Anne-France Boussemart-Prouvost , Edouard Seche , Thi Kim Chi Nguyen
France, Patent n° : WO2019/008272. 2019, 154p
Brevet hal-03176238v1

Use of Gases in Microorganism Preservation Processes

Sébastien Dupont , Laurent Beney
Gases in Agro-food Processes, Academic Press, pp.533-549, 2019, 9780128124659
Chapitre d'ouvrage hal-02499115v1

Cartographie de la fluidité des membranes de spores de B. subtilis par microscopie de fluorescence résolue en temps

Pauline Loison , Chloe Modugno , Neveen Hosny , Marina Kuimova , Hélène Simonin , et al.
Congrès sur les bactéries sporulantes pathogènes ou d’intérêt technologique (SFM), Jul 2015, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02317692v1

Lactone Formation in Yeast and Fungi

Jolanta Krzyczkowska , Hanh Phan-Thi , Yves Waché
Fungal Metabolites, Part II, Springer, pp.461-498, 2017, Reference Series in Phytochemistry [ISSN: 2511-834X], 978-3-319-25000-7. ⟨10.1007/978-3-319-25001-4_13⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01561376v1

Sng1 associates with Nce102 to regulate the yeast Pkh–Ypk signalling module in response to sphingolipid status

Sara García-Marqués , Francisca Randez-Gil , Sébastien Dupont , Elena Garre , Jose A. Prieto
Biochimica et Biophysica Acta - Molecular Cell Research, 2016, 1863 (6), pp.1319 - 1333. ⟨10.1016/j.bbamcr.2016.03.025⟩
Article dans une revue hal-01509487v1

Caco-2 Invasion by Cronobacter sakazakii and Salmonella enterica Exposed to Drying and Heat Treatments in Dried State in Milk Powder

Émilie Lang , Stéphane Guyot , Pablo Alvarez-Martin , Jean-Marie Perrier-Cornet , Patrick Gervais
Frontiers in Microbiology, 2017, 8, ⟨10.3389/fmicb.2017.01893⟩
Article dans une revue hal-01618841v1

Nano-/microstructure of extruded Spirulina/starch foams in relation to their textural properties

Marta Martinez-Sanz , Emanuel Larsson , Kalep Filli , Camille Loupiac , Ali Assifaoui , et al.
Food Hydrocolloids, 2020, 103, pp.105697. ⟨10.1016/j.foodhyd.2020.105697⟩
Article dans une revue hal-02464139v1

Can biological structures be natural and sustainable capsules?

Bao-Ngoc Pham-Hoang , Hanh Phan-Thi , Yves Waché
Frontiers in Chemistry, 2015, 3, pp.1-4. ⟨10.3389/fchem.2015.00036⟩
Article dans une revue hal-02395114v1
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Management of Listeria monocytogenes on Surfaces via Relative Air Humidity: Key Role of Cell Envelope

Fiona Zoz , Stéphane Guyot , Cosette Grandvalet , Mélanie Ragon , Eric Lesniewska , et al.
Foods, 2021, 10 (9), pp.1-15. ⟨10.3390/foods10092002⟩
Article dans une revue hal-03327279v1

Microbial Dynamics between Yeasts and Acetic Acid Bacteria in Kombucha: Impacts on the Chemical Composition of the Beverage

Thierry Tran , Cosette Grandvalet , François Verdier , Antoine Martin , Hervé Alexandre , et al.
Foods, 2020, 9 (7), pp.963. ⟨10.3390/foods9070963⟩
Article dans une revue hal-02921242v1